いよいよ冬の野菜の収穫が本格化してきました。大きめの野菜が多くて、収穫の喜びを実感しやすいのがこの時期の収穫の特徴だと思います。また、なじみが深い野菜なので、いろいろなメニューに使え楽しみでもあります。
キャベツ
炒め物にも、生に食べても色々なメニューに使えるのがうれしいです。特に自分の畑でできたキャベツは、ニオイやえぐみの様なものも少なく、あっさりと食べれるのがうれしいです。特に千切りにしたキャベツをホットサンドに入れて食べるとキャベツの美味しさを実感できました。
白菜
鍋など煮物に使えるので、これからのシーズンは押さえておきたい野菜です。また、エスニック料理などにも沢山使えるので、これからが楽しみです。また、キャベツとは違って、畑で長時間保存できるので、たくさん作っても長く楽しめます。
ブロッコリー
色々なメニューに付け合わせても美味しいし、メニューの主役としてパスタなどにも使えます。私はサラダやマヨネーズを付けて、シンプルに頂くのが好きです。大きくなる部分は一か所しかないのですが、脇芽も沢山出てくるので、それを収穫して長く楽しむこともできます。
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