里芋のきぬかつぎ　☆家庭菜園メニュー☆

こんにちわー

試し掘りした家庭菜園の里芋を早速試食してみました。いも煮や煮物を良いのですが、今回はシンプル簡単な「きぬかつぎ」にしてみました。調理法はシンプルで、水で煮た里をを生姜醤油につけて食べるだけです。里芋の風味がよくわかるので試食にはピッタリです。

まずは良く洗った里芋を皮付きのまま水で煮ます。この時塩を少し入れてください。

竹串がすっと入るようになったら、ざるに上げます。

後は皮を剥いて生姜醤油につけて食べるだけです。もちもちした食感が最高においしく、お酒のつまみにもなるのでぜひお試しください。