ポテトサラダ　☆家庭菜園レシピ☆

こんにちわー

最近じゃがいもレシピを沢山紹介してきたのですが、今回もじゃがいもレシピです。春に収穫したじゃがいもが沢山残っているので、どんどん消化してゆきたいと思います。

今回は定番のじゃがいもメニューの、ポテトサラダを作りましたので、紹介したいと思います。いろいろなサイトでレシピが紹介されているので、今さらな感じかもしれませんが、家庭菜園をしている人のレパートリーのヒントになればと思います。

結構家庭菜園をしていると、どんどんできてくる作物を、どのように消化してゆくか悩ましいところです。これからも沢山できる作物のレシピはあげてゆきたいと思います。

材料

1. じゃがいも　　　300g
2. きゅうり　　 　　1/2本
3. 玉ねぎ　　　 　　1/4個
4. ゆで卵　　　　　1個
5. 薄切りハム　 　　2枚
6. マヨネーズ　　　大さじ3
7. 塩　　　　　　　少々
8. 胡椒　　　　　　少々

作り方

1. じゃがいもの皮を剥いて、１ｃｍ角にカットします。
2. じゃがいもをスプーン一杯の塩を入れた水でボイルします。
3. 火が通ったらざるに上げて、粗熱をとった後冷蔵庫に保管します。
4. キュウリ・玉ねぎを薄切りにして、氷水で冷やしておきます。
5. 卵を固ゆでにしたら、細かくカットしておきます。
6. じゃがいもが冷えたら、好みの大きさにスプーンなどでつぶします。
7. じゃがいもにハム・卵と水切りした玉ねぎときゅうりを入れよく混ぜます。
8. マヨネーズ、胡椒を入れてさらに混ぜます。
9. 最後に塩で味を調えたら完成です。