生ぶしの煮つけ　☆三重県グルメ☆

今回は三重県で昔からある、生節を使った煮つけを紹介します。生節はカツオの水揚げがされる地域でで生産されており、三重県でも同様に生産されてきています。

材料

1. 生節　 　　　　　  １本
2. 砂糖　 　　　　　  大さじ３
3. 醤油　　　　　　　大さじ２
4. みりん　 　　　　  大さじ１
5. 酒　　　　　　　　大さじ４
6. 水　　　　　　　　大さじ４
7. ブラックペッパー　適量

作り方

1. 生節を大きめの一口大にカットします。
2. ２～７の材料を鍋に入れ、一度沸騰させます。
3. 生節を入れて、鍋に蓋をして、弱火～中火で鍋をゆすりながら、５分程煮込みます。
4. 最後に味見をして、ブラックペッパーを少量加えたら完成です。