まぐろの漬け丼　☆三重県グルメ☆

今回はまぐろの漬け丼を作りました。三重県ではてこね寿司など、刺身を漬け込んで食べる食べ方も一般的です。今回はすし飯ではなく、白ご飯で普通にどんぶりにして、簡単に食べてみました。

材料

1. まぐろの切り身　６～8切れ（100g程度）　※好みで調整してください。
2. 醤油　　　　　　大さじ２
3. みりん　　　　　大さじ１
4. 酒　　　　　　　大さじ１
5. 卵黄　　　　　　１個
6. 刻み海苔　　　　適量
7. いりごま　　　　適量
8. 刻みねぎ　　　　適量
9. わさび　　　　　適量
10. ごはん　　　　　150～200g

作り方

1. 酒・みりんを加熱してアルコールをとばして、冷ましておきます。
2. １～4の材料をジップロックに入れて、よく混ぜて冷蔵庫で20～30分程漬け込んでおきます。
3. ごはんに盛り付けて、5～9の材料を乗せたら完成です。