韓国風生牡蠣（カキフェ）　☆家庭菜園レシピ☆

今回は韓国風のたれをかけた生牡蠣を紹介します。韓国料理屋で以前食べた、”カキフェ”をイメージして作りました。たれとニラ・ねぎを牡蠣に混ぜて、食べる韓国風刺身です。牡蠣の磯臭さが苦手な人も、韓国風のたれが抑えてくれるので、美味しく頂けると思います。

一度お試しいただくと、病みつきになるメニューです。

材料（２人前）

1. 生牡蠣　　　　　　１パック　※必ず生食用を準備してください。
2. 白ねぎ　　　　　　適量
3. にら（自家製）　　適量
4. コチュジャン　　　大さじ２
5. 味噌　　　　　　　小さじ２
6. 砂糖　　　　　　　小さじ２
7. おろしにんにく　　2かけ
8. 煎りごま　　　　　大さじ２
9. 酢　　　　　　　　大さじ２
10. ごま油　　　　　　大さじ１
11. キュウリ　　　　　1/2本

作り方

1. 生牡蠣は水を切っておきます。
2. ニラは5mm位にカットし。白ネギはみじん切りにしておきます。
3. 4～10の調味料を良く混ぜておきます。
4. キュウリを皿にひいたら、生牡蠣のせその上にねぎ、ニラをのせて、混ぜた調味料を上からかけます。
5. 食べる前によく混ぜて食べてください。