トマトとりすき　☆家庭菜園レシピ☆

今回はトマトを使った、とりすきを作りましたので紹介いたします。トマトと鶏肉を使うことで、重くなりがちなすき焼きを、さっぱりと食べられるようにしました。通常三重県のすき焼きは、肉を砂糖と醤油で焼いてから食べ始めるのが普通なのですが、今回は市販のすき焼きのたれを使用した、煮込み調理をしています。すき焼きにトマトが抵抗のある方も、さっぱりと食べられるので一度お試し下さい。

〆のうどんを最初から入れて、初めから食事を楽しむことにしました。食べすぎずちょうどよい食事になって、ダイエットを気にする人には最適と思います。

材料（２人前）

1. 鶏もも肉　　　　300g
2. トマト　　　　　4個
3. 白菜　　　　　　1/4個
4. しめじ　　　　　1/2束
5. 豆腐　　　　　　1/2丁
6. 玉ねぎ　　 　　  1個
7. 長ネギ　　　　　1本
8. 春菊　　　　　　1束
9. しらたき　　　　１袋
10. すきやきのたれ　300cc
11. うどん　　　　　2玉
12. 生卵　　　　　　２個

作り方

1. それぞれの材料を食べやすい大きさにカットします。
2. 鍋に材料を入れ、すき焼きのたれを入れたら火にかけます。
3. 野菜がしんなりしてきたら、うどんを入れて鶏肉に火が通れば完成です。
4. 生卵をつけて召し上がり下さい。

うどんを入れるタイミングは写真のタイミングで入れると、肉が固くなりすぎず美味しいです。