今回は台湾の国民食ルーロー飯作ってみました。普通は豚バラ肉で作るのですが、ヘルシーにロース肉で作ってみました。がっつり食べたい人は、バラ肉で作ることをおすすめいたします。
材料（2～3人前）
- 豚肉ブロック 300g
- 生姜 2片
- にんにく 1片
- ごま油 大さじ1
- 五香粉 小さじ1/2
- 塩 少々
- 砂糖 大さじ４
- 酒 大さじ1
- 米酢 大さじ１
- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 水 300cc
- ごはん 200～250g
- ゆで卵 3個
- 小松菜 1/2束
作り方
- 豚肉を1～1.5cm角にカットし塩をふっておく、生姜・にんにくはみじん切りにします。
- ごま油をひいたフライパンに、生姜・にんにく・五香粉を入れて、弱火で香りが出るまで炒めます。
- 豚肉を入れて中火で焼き目がつくまで炒めたら、7～12の材料とゆで卵を入れた鍋に移して弱火で30分程煮込んだら完成です。
- ごはんに塩ゆでした小松菜とゆで卵といっしょに盛り付けたら完成です。
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