最近食べてばかりで太ってきているので、少しヘルシーなメニューを作ってみたいと思い、キノコをたっぷり入れた鍋を作ってみました。キノコたっぷりにしたせいか、思いのほか旨味が沢山出て、しっかりと食べられました。
最近のわが家の流行りなのですが、〆の麺は初めから入れることにしています、やはりこれも食べすぎ防止になるのではと思い最近始めています。
材料（３～４人前）
- 椎茸 1パック
- えのき １パック
- エリンギ １パック
- ひらたけ １パック
- しめじ １パック
- ねぎ １本
- 白菜 5～6枚
- 鶏肉もも １枚
- 豆腐 1パック
- 濃縮つゆ 200ml
- 水 800ml
- そば 2玉 ※好きなだけ入れてください。
作り方
- 1～9の材料を食べやすい大きさにカットしておきます。
- 濃縮つゆと水を混ぜ合わせつゆを作っておきます。
- 鍋に材料を入れたら、つゆを注ぎ入れ火にかけます。
- 鶏肉に火が通たら完成です。
最後にそばを入れてもよいですし、初めから入れてキノコそば風鍋にして食べても美味しいです。
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