鶏飯　鹿児島奄美のだし茶漬け

今回は鶏飯が美味しいと噂を聞きつけたので、インターネットで調べまくって作ってみました。実際に本場のものを食べたことが無いので、本物の味は語ることができないのですが、美味しくできたので大満足の一品となりました。

材料（4人前）

1. 鶏もも肉　　　　  １枚
2. 人参　 　　　　　 1/4本
3. 小松菜　 　　　　 1/2束
4. 卵　　　　　　　  2個
5. 創味シャンタン  　小さじ1/2
6. 塩　　　　　　　  少々
7. コショウ　　　　  少々
8. 酒　　　　　　　 100cc
9. 紅ショウガ　　 　適量
10. いりごま　 　　　適量
11. 細切りたくあん　 適量
12. 水　　　　　　　 800cc
13. 濃縮つゆ　　　　 適量
14. ごはん　　　　　 適量

作り方

1. 小松菜は茹でてカットしておきます。
2. 卵は薄焼きにして、錦糸卵にしておきます。
3. 人参は細切りにして、濃縮つゆで甘辛く味付けをしておきます。
4. 鍋に水を入れて、鶏肉を茹でておきます。ゆであがったら、細切りにカットして、濃縮つゆで甘辛く味付けをしておきます。
5. 鶏肉を取り出したスープに、5～8の調味料を入れて味を整えます。
6. 器に盛り付けたごはんに、準備した具材や薬味をトッピングしたら完成です。