和風野菜炒め

今回は冷蔵庫に残った野菜で、和風の野菜炒めを作ってみました。さっぱりとした味わいは、疲れた胃腸に野菜しい味作りになっています。

材料

1. 豚肉　　　　 60g
2. キャベツ　　4～5枚
3. ピーマン　   2個
4. もやし　      1/2袋
5. しめじ　      1/2袋
6. 人参　         50g
7. ニラ　         1/2袋
8. ほんだし　  小さじ１
9. 醤油　        小さじ１
10. 塩　           少々
11. コショウ　  少々
12. サラダ油　  適量

作り方

1. キャベツ、ピーマンは一口大にニラは３cm位にカットし、人参は拍子切りにしておきます。
2. 人参は電子レンジで１分程火を通しておきます。
3. サラダ油を引いたフライパンを熱しておいたことろに、豚肉を入れて肉に火が通るまで炒めます。
4. 肉に火が通たら、2～6の材料を入れてさらに炒め、全体に火が通ったらニラとほんだし・醤油を入れます。
5. 味が全体にいきわたったら、塩コショウで味を調えたら完成です。