今回は頂き物の乾燥ひじきを煮物にしてみました。大豆の水煮も入っているので、ボリューム感も感じられる惣菜です。甘辛く煮込んだ味は、ごはんにぴったりの美味しさです。
材料
- 乾燥ひじき 20g
- 人参 1/3本
- 油揚げ １枚
- 大豆水煮 １袋
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 水 200cc
- ほんだし 小さじ１
作り方
- ひじきは水で戻しておく。
- 人参は千切りに、油揚げは油抜きをして、１ｃｍ位にカットしておきます。
- 人参は電子レンジで１分程加熱しておく。
- 鍋に醤油を除いて材料を入れて、落し蓋をして煮立たせます。煮立ったら、弱火で10分程煮込んだら、醤油を入れてさらに5分煮込んだら完成です。
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