ほうれん草とベーコンのマヨネーズ炒め

今回はほうれん草とベーコンのマヨネーズ炒めを、卵を加えてく作ってみました。マヨネーズ風味はボリュームたっぷりで、子どもから大人まで楽しめる満足感の高い一品です。大皿メニューとして一度お試しください。

材料

1. ほうれん草　      １袋
2. たまねぎ　          1/4個
3. 卵　                   2個
4. ベーコン薄切り　 1パック
5. マヨネーズ　       大さじ２
6. 塩　                   少々
7. こしょう　          少々

作り方

1. ほうれん草を3cm位にカット、玉ねぎはスライス、ベーコンは食べやすい大きさにカットしておく。
2. フライパンに大さじ１のマヨネーズを入れて、中火でベーコンと玉ねぎを炒めます。玉ねぎに火が通ったら、ほうれん草を入れて、しんなりするまで炒めます。
3. 火が通たらフライパンの片側に寄せて、大さじ１のマヨネーズと卵をよく混ぜて入れます。卵が煎り卵状になったら、全体をよく混ぜて、塩・こしょうで味を調えたら完成です。