鯖の竜田揚げ

今回は鯖が沢山安く売られていたので、竜田揚げにしてみました。新鮮な鯖だったので、臭みもなくぴしく頂けました。今回は切り身で購入したので、衣をつけて揚げるだけで簡単にできるので、一度お試しください。

材料（２人前）

1. さば（半身）　　２枚
2. しょうゆ　　　　大さじ１
3. みりん　　　　　大さじ１
4. 酒　　　　　　　大さじ１
5. チューブ生姜　　2cm
6. 片栗粉　　　　　適量
7. サラダ油　　　　適量

作り方

1. 鯖の半身を２等分しておきます。
2. ジッパー袋に鯖と2～4の材料を入れてよくもみ込み、冷蔵庫で10分ほど漬け込みます。
3. 鯖の水分を切って片栗粉をまぶします。
4. 180℃の油で5分程揚げ火が通たら完成です。