もやしとニラのオイスター焼きそば

今回はすき焼きの残りの国産牛があったので、もやしとニラを入れて、焼きそばにしてみました。せっかく国産牛を使うので、焼きそばソースではなくオイスターソースで素材の味が楽しめるようにしてみました。

材料

1. 焼きそば蒸し麺  　１袋
2. 国産牛肉　            60g
3. もやし　 　　　　  1/2袋
4. ニラ　　　　　　　1/3袋
5. ピーマン　　　　　1個
6. オイスターソース　大さじ１
7. 塩　                     少々
8. こしょう　            少々
9. サラダ油　　　　　大さじ1/2
10. 目玉焼き　           １個

作り方

1. 牛肉を一口大に、ニラを3cm、ピーマンを細切りにカットしておきます。
2. フライパンにサラダ油を引いて熱したところに牛肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めます。
3. さらにピーマンともやしを入れて火を通したら、オイスターソースを入れて味をなじませます。
4. 味がなじんだらニラを入れしんなりしたら、塩・コショウを入れて味を調えたら完成です。
5. 皿に盛り付け、目玉焼きをのせたら完成です。