里芋の煮物　☆家庭菜園レシピ☆

こんにちわー

里芋の収穫も一通り終わりました。２／３は収穫して倉庫に保管しましたが、１／３は保存食及び種芋として、畑に穴を掘って埋めておきました。時機を見ながら随時掘り起こしたいと思います。今年はとにかく気候も良かったのか、芋が大きくたくさんとれました。

今回は定番メニューの「里芋の煮物」作りましたので紹介します。簡単で美味しいので、ぜひお試しください。

材料

1. 里芋　　　　　600g
2. 顆粒和風だし　小さじ１
3. 醤油　　　　　大さじ２
4. みりん　　　　大さじ２
5. 酒　　　　　　大さじ１
6. 砂糖　　　　　大さじ１

作り方

1. 里芋をきれいに洗って、皮をむき一口サイズにカットします。
2. 2～６の材料を混ぜ合わせ、里芋を入れて煮込みます。
3. 落し蓋をして軽く煮立つ程度で、10分程煮込みます。
4. 落し蓋を外したら、煮汁がなくなるまで煮込んだら完成です。