カイラン菜のオイスター炒め　☆家庭菜園レシピ☆

こんにちわー

カイラン菜が大きくなってきましたので、さっそく調理してみたいと思います。カイラン菜はご存じの方も多いかと思いますが、中華食材でブロッコリーの様な食感で美味しい野菜です。タイでもカナーと呼ばれて炒め物にしてよく食べられています。

今日はオイスターソースで炒めて、中華料理の雰囲気を出してみました。コリコリした食感が美味しい料理ですので、一度お試しください。

材料

1. カイラン菜　　　　5株
2. 豚肉　　　　　　　100g
3. にんにく　　　　　１片
4. ごま油　　　　　　小さじ４
5. オイスターソース　大さじ２
6. 砂糖　　　　　　　小さじ1
7. 塩　　　　　　　　少々
8. 胡椒　　　　　　　少々
9. 唐辛子　　　　　　適量　　※今回は入れませんでしたが、プリッキーヌなどあれば好みで入れると美味しいです。

作り方

1. カイラン菜をたっぷりのお湯で１分程ゆでます。
2. 冷水で洗って、手でよく絞り水気をとり、５ｃｍ位にカットします。
3. フライパンにごま油を引いて、みじん切りにしたにんにくを炒めます。
4. にんにくの香りが出たら、豚肉を炒めて火が通ったらカイラン菜を入れさらに軽く炒めます。
5. 5～8の材料を加えて絡めたら完成です。