ゆずと大根の漬物　☆家庭菜園レシピ☆

こんにちわー

柚子と大根が収穫できましたので、さっそく漬物にしてみました。簡単なレシピなのですが、ゆずの香りがとても良い一品になりました。

毎年大根を植えているのですが、うまくできない年もあったりするのですが、今年はできもよくこれからの鍋シーズンが楽しみです。

材料

1. 大根　　500g
2. 塩　　　大さじ１
3. 砂糖　　50g
4. 食酢　　大さじ３
5. 柚子　　１個

作り方

1. 大根は４cm位のひょうし切りに、柚子の皮はみじん切りにします。
2. 大根は塩をふりよくもんでおきます。
3. 酢と砂糖は火にかけ弱火で溶かし、火を止め柚子のしぼり汁を加えておく。
4. 大根、ゆずの皮、調味料をあわせて、容器に保存しておきます。
5. １時間もしたら食べごろです。