たっぷり野菜の焼きそうめん　☆家庭菜園レシピ☆

こんにちわー

今日は、夏の残り物のそうめんを使った焼きそうめんを作ってみました。冷蔵庫や保存食の野菜などの残った材料をたっぷりと入れて、中華風に仕上げてみました。野菜たっぷりでとってもヘルシーに仕上げました。炭水化物やカロリーも少なめで、ダイエットにぴったりのメニューです。

材料（２人前）

1. そうめん　　　　２束(100g)
2. 豚肉　　　　　　６0g
3. 厚揚げ　　　　　1/2丁
4. 卵　　　　　　　１個
5. 長ネギ　　　　　1/2本
6. キャベツ　 　　　3枚
7. 玉ねぎ　　　　　小１個
8. 椎茸　　　　　　３個
9. 人参　　　　　　1/4本
10. ピーマン　　　　1個
11. 創味シャンタン　小さじ１．５
12. 醤油　　　　　　小さじ１
13. にんにく　　　　１片
14. 生姜　　　 　　　1片
15. 塩　　　　　　　少々
16. こしょう　　　　少々
17. 胡麻油　　　　　大さじ１

作り方

1. そうめんを表示通りにゆでておきます。
2. 肉や野菜などの材料は食べやすい大きさに切っておく。
3. フライパンにごま油を入れて、にんにくと生姜を香りが出るまで炒めます。
4. 卵を入れて、いり卵にした後、肉を炒めて野菜を入れて炒めてゆきます。
5. 野菜に火が通ったら、ゆでておいたそうめんを入れ、創味シャンタン・醤油を入れてさらに炒めます。
6. 均一に混ざったら、塩・胡椒で味を調えて完成です。