鬼まんじゅう（さつまいもの蒸しまんじゅう）　☆家庭菜園レシピ☆

今回はさつまいもを使ったスイーツの、鬼まんじゅうをつくってみました。ベーキングパウダーを使うことなく、使う材料の種類も少ないので、簡単に調理することができます。簡単ですが美味しいメニューですので、ぜひチャレンジしてみてください。

さつまいもは食物繊維が豊富な食品で、美味しいだけでなく便秘などおなかに優しい食べ物です。今回紹介するメニューだけでなく、いりいろ食生活に取り入れられる便利な食材です。

（今回使う家庭菜園で採れた野菜）
①さつまいも（安納芋）
甘くてねっとりした食感が特徴のスイーツの様なさつまいもです。また、食物繊維が豊富な食品で美味しいだけでなく、便秘などおなかに優しい食べ物です。今回紹介するメニューだけでなく、いりいろ食生活に取り入れられてみてください。

材料

1. さつまいも　　200g
2. 砂糖　　　　　50g
3. 塩　　　　　　２つまみ
4. 小麦粉　　　　80g
5. 水　　　　　　大さじ2

作り方

1. さつまいもの皮をむいて、7～8mm角にカットします。
2. さつまいもに砂糖と塩を入れて、よく混ぜて15分程味をなじませておきます。
3. さつまいもから水分が出てきたら、大さじ２の水を入れてさらによく混ぜます。
4. 小麦粉を入れてだまが無くなるまでよく混ぜます。
5. 10cm角程度に切ったクッキングシートに、混ぜたさつまいもを乗せてゆきます。
6. むしきのをセットして、沸騰してきたらクッキングシートごと、さつまいもを入れます。
7. 20分程弱火～中火で蒸したら完成です。