こんにちわー
今回はドン・キホーテで、タイ産のソムオー（ポメロ）が売っていましたので、さっそくヤムソムオーを作ってみました。日本人的にはかんきつ類と辛いたれの組み合わせはあまりないのですが、エスニック感たっぷりの味に仕上がりますので、一度試してみると面白いかと思います。
材料
- ポメロ ４００ｇ
- ピーナッツ ６０ｇ ※たたいて砕いておく
- チリインペースト 大さじ２
- ナンプラー 小さじ４
- ポッカレモン 大さじ２
- パームシュガー 大さじ２ ※無ければ砂糖でもOK
- ココナッツミルク 大さじ６ ※粉末を水で溶かしたものでもOK
- パクチー 適量
作り方
- ポメロの皮を剥いて、薄皮も剥いで食べやすい大きさにカットする。
- ビニール袋に２～６の材料を入れてよく混ぜ、混ざったらお皿に盛り付ける
- ココナッツミルクを上からかける
- パクチーを添えたら完成
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